Automatisierte Logistik und Kommissionierung sind heute der Schlüssel zur Erfüllung der Anforderungen eines immer anspruchsvolleren Verbrauchers, der immer mehr online einkauft.

Die ständig steigende Nachfrage nach Hauslieferungen oder Abholungen von Supermarktprodukten im Geschäft – insbesondere in den USA und Europa – kann Probleme aufzeigen, z. B. bei der Einhaltung von Lieferzeiten, was wiederum aufgezeigt hat, dass das Kommissionierpersonal nicht in der Lage ist, effizient und rechtzeitig zu reagieren. Darüber hinaus stellt dies eine zusätzliche Herausforderung für die Bestandsverwaltung dar, erhöht die Betriebskosten und kann sich negativ auf das Einkaufserlebnis der Kunden auswirken, wenn sie im Geschäft vor den Aufbewahrungsfächern anstehen müssen.

Aus diesem Grund werden in Supermarktketten Logistiklösungen entwickelt, bei denen automatische Lagersysteme und automatische Kommissioniersysteme für die Auftragsvorbereitung zum Einsatz kommen, die in großen Vertriebs- und Logistikzentren bereits weit verbreitete bewährte Verfahren und Technologien übernehmen.

Omnichannel-Strategien in Supermarktketten und ihre Auswirkungen auf die Logistik

Der Lebensmitteleinzelhandel muss heute sowohl online als auch offline präsent sein, weil die Verbraucher sowohl in physischen Läden als auch online einkaufen. Beim Omnichannel-Einzelhandel geht es also darum, Wege zu finden, um vernetzte Systeme zu schaffen, die Informationen zwischen physischen und digitalen Kanälen austauschen, um der Kundschaft durchgängig ein einheitliches Einkaufserlebnis zu bieten.

Verzögerungen zwischen diesen beiden Kanälen können eine Lücke zwischen dem Einzelhändler und dem Verbraucher verursachen, die als „Bequemlichkeitslücke“ bekannt ist. Die Kluft zwischen den Erwartungen und der Realität kann die Akzeptanz des Online-Einkaufs einschränken, und das zu einem Zeitpunkt, an dem die Verbraucher für diese neue Art des Einkaufens bereit sind (in einem Report (report McKinsey) meldet McKinsey, dass der Anteil des Online-Handels in den USA bis 2025 dank der Omnichannel-Entwicklung 10% des Gesamtumsatzes ausmachen könnte). Ein Omnichannel-Ansatz ist von grundlegender Bedeutung, da er beiträgt, die Kluft zu verringern und sowohl der Kundschaft als auch den Einzelhändlern eine Reihe von Vorteilen bietet:

Schaffung eines Inventarsystems, das in Echtzeit die Bewegung von Produkten zwischen Geschäften, Verteilungszentren und Hauslieferungen überwacht, indem es den Einzelhändlern ermöglicht, die Bestände zu kontrollieren und die Verbraucher unverzüglich über die Verfügbarkeit verschiedener Produkte zu informieren.

Es gibt einige Produkte, bei denen der Verbraucher das Bedürfnis verspürt, physisch zu interagieren, wie z. B. bei Obst, Gemüse und Frischwaren. Eine noch so ausführliche Beschreibung auf einer E-Commerce-Website kann nicht die direkte Auswahl eines Fleischstücks oder eines Obstkorbs aus erster Hand ersetzen. Ein Omnichannel-Ansatz bedeutet auch, den Verbrauchern Auswahl und Flexibilität zu bieten: Sie können verpackte und haltbare Produkte online kaufen und sich nach Hause liefern lassen, während sie die frischen Produkte im Laden abholen.

Ein Multi-Channel-Ansatz ermöglicht es Einzelhändlern, intelligente Lieferketten aufzubauen, die über alle Kanäle hinweg synchronisiert sind und die Gesamteffizienz steigern. Der Verbraucher wird über alle Kanäle hinweg das gleiche Einkaufserlebnis haben, während der Einzelhändler mehr und mehr Kontrolle über die Produktströme erhält und Zugang zu mehr Informationen über die Präferenzen der Endkundschaft hat.

Dieser tiefgreifende Wandel, der sich in der Welt der Supermarktketten vollzieht, kann nicht ohne Auswirkungen auf die Logistik selbst bleiben, die mit der Entwicklung des Online-Lebensmittelhandels große organisatorische Veränderungen durchläuft – und weiterhin durchlaufen wird -, die eine notwendige Verstärkung und Kapillarisierung der Infrastruktur mit sich bringen.

Sehen wir uns also an, wie der Online-Lebensmittelhandel die Innovation in der Logistik vorantreibt, zunehmend unterstützt durch Automatisierung und automatische Kommissionierung.

Die Entwicklung des Online-Lebensmittelhandels und wie die Pandemie sich darauf ausgewirkt hat

Es besteht kein Zweifel, dass die Lebensmittelbranche in den letzten Jahren große Herausforderungen zu bewältigen hatte: Die Covid-19-Pandemie und die Zunahme des Online-Handels haben eine bereits laufende Entwicklung noch weiter vorangetrieben. Dem Bericht von Osservatorio Netcomm del Politecnico di Milano zufolge werden die Online-Ausgaben für Lebensmittel und Lebensmittelzubehör im Jahr 2021 um 38 % gegenüber 2020 steigen.

Die Akteure der Branche müssen daher ihre Abläufe neu organisieren und innovative automatisierte Lösungen einführen, um wettbewerbsfähig zu bleiben und mit einer neuen, zunehmend digitalen oder hybriden Art des Einkaufens Schritt zu halten.

Die beiden Lösungen, die am häufigsten von den Supermarktketten angeboten und von den Verbrauchern genutzt wurden, waren BOPIS UND BOSS.

In beiden Szenarien, BOPIS und BOSS, riskiert der Händler, der kein Qualitätserlebnis bietet, seine Kunden zu enttäuschen, die es nicht nur vermeiden, diese Kaufmethode erneut zu nutzen, sondern den Händler vielleicht sogar ganz meiden werden. Der Schlüssel zum Erfolg liegt darin, den Kunden auf dem Laufenden zu halten und ihm eine reibungslose Erfahrung zu ermöglichen.

Die Umstellung auf den Online-Einkauf und die Verfolgung einer Omnichannel-Strategie erfordern auch eine Umstrukturierung und Anpassung des Lagers und seiner Organisation. Micro (oder Urban) Fulfillment Center (MFCs), kleine, über das gesamte Gebiet verteilte Logistikzentren, wurden geschaffen, um den wachsenden Anforderungen des Lebensmittel-Onlinehandels gerecht zu werden. Diese Zentren sind mit automatisierten Systemen für die Lagerung und die Auftragsvorbereitung ausgestattet, was Micro Fulfillment zu einer erfolgreichen Strategie sowohl für die Auftragsabwicklung als auch für die schnelle Lieferung macht.

Segmentierung der Automatisierung des elektronischen Lebensmittelhandels und Modula als Lieferant von MHE – Material Handling Equipment

Der Online-Lebensmittelhandel kann von der Automatisierung der Infrastruktur in dreierlei Hinsicht profitieren:

  1. MHE (Material Handling Equipment) – d.h. Material-Management
  2. Software – z. B. Apps für Online-Bestellungen
  3. Lieferung – wie Schließfächer, Lösungen für die letzte Meile usw.

Modula hat sich mit seinen automatisierten Vertikallagern international als MHE-Lieferant nicht nur für MFCs etabliert, wo der Bedarf an automatisierten High-Tech-Systemen und die Raumausnutzung wesentliche Aspekte sind.

Die Bedeutung des Raums in Lagersystemen

Micro Fulfillment basiert auf automatisierten Lagersystemen und Kommissionierrobotern, die auch in kleinen Lagern eingesetzt werden können, und dennoch tausende von Aufträgen pro Woche erfüllen können.

Das automatische Vertikallager Modula ist eine äußerst effiziente Lösung, da es die Raumnutzung maximiert und gleichzeitig die Kommissionierphase beschleunigt, was eine Reduzierung der Kosten für Lagerraum und Transport garantiert.

Die 4 Vorteile der von Modula entwickelten Lösungen für den Online-Lebensmittelhandel

Modula hat Lösungen, die optimal die neuen Anforderungen der Supermarktketten und des Online-Lebensmittelhandels erfüllen. Die Lagerlösungen von Modula:

Unter den Logistikprodukten von Modula finden Sie die ideale Lösung für die Fläche Ihres Logistikzentrums. Jedes Produkt ist modular ausgeführt und in der Größe anpassbar, so dass Ihr automatisches Lager mit Ihrem Unternehmen wachsen kann.

Vertikale Lager von Modula lassen sich in nur einer Woche installieren und problemlos mit den ERP-Systemen der Kundschaft integrieren. Die Modula WMS-Software ist in der Tat einfach und intuitiv zu bedienen.

Die automatischen Lager von Modula können mit MHE-Systemen integriert werden, unabhängig davon, ob es sich um Kommissionierlösungen von Modula handelt oder nicht. Modula bietet ein schnelles und effizientes Kommissioniermanagementsystem, das sich an hohe Arbeitsspitzen anpassen kann.

Die automatischen Lager von Modula sind auch in einer Version mit kontrollierter Temperatur erhältlich (Modula Climate Control). In dieser Version garantiert Modula Lift die Kühlkette und ermöglicht den Betrieb in einem Temperaturbereich von +2°C bis +25°C (± 1°C) bei einer maximalen Luftfeuchtigkeit von 50%.

Um mehr darüber zu erfahren, wie die Automatisierung der Logistik den Online-Handel verbessern kann und Sie damit die drängenden Hindernisse und Schwierigkeiten überwinden können, mit denen Lager konfrontiert sind, laden Sie bitte unsere ausführliche Studie herunter.

Wie lassen sich die Kommissionierungsvorgänge im Lager optimieren?

Die Kommissionierung ist das Herzstück des Lagers und gehört zu den Lagermanagementaktivitäten, die mit größerer Sorgfalt und Aufmerksamkeit gestaltet werden müssen. Laden Sie unsere Studie zur Optimierung der Kommissionierung herunter.

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